Pecorino

De pasta levemente amberina. Textura granular, de consistencia dura. De sabor acentuado y persistente. Tiempo de maduración mínimo de 8 meses. Ideal para usar rallado para poner sobre los platos de pastas junto con las salsas o cremas que los condimentan. También se puede consumir directamente para quienes gustan de quesos duros y de sabor persistente, tipo Pecorino Romano.